中央厨房类食品经营许可证代理服务指南

一、中央厨房经营许可证办理流程：

1.厂房布局设计→2.厂房选址与规划申报评估→3.厂房装修→4.设备安装调试与试运行→5..软件准备（可在厂房装修期间同步完成）→6.申请材料准备→7.提交申请→8.审厂→9.拿证

注：为了缩短办证时间，软件准备可提前在厂房装修期间同步完成。

二、办理中央厨房经营许可证的二个条件：

1、硬件要求:

①　有固定的生产场所，厂房周边无污染源、无异味、无粉尘、无垃圾积堆场所,生活区与生产区隔离分开。厂房为工业用途（或能作为临时工业用途）。

②　厂房面积大小需满足功能间规划、设备摆放、人员进入、交叉污染防范和产能品种需求（食品加工操作和贮存场所面积原则上不小于300平方米，应当与加工食品的品种和数量相适应，不包括办公、检验、非生产配套功能间面积）。

③　中央厨房规划布局与配置符合GB14881要求和对应中央厨房许可审查规范要求（比如配置标准功能间，包括更衣手消间、器具洗消间、包装间、仓库、检验室、留样室等，配置工艺功能间（包括有前处理间、切配间、加工间、配送分配间等）；车间人流物流布局要预合理等），同时车间内地面墙面天面平整、易清洁，有足够的照明和灭菌设施，有合理的给排水和排通风排油烟设施。

④　配置有必备的生产设备、工器具、清洗池和检验设备（检验设备要委托计量校准合格）。

⑤　厂房最好已通过一次消防验收，并具备后续环评申报条件（如不在水源生态保护区、市政管道已通等），以备后续工厂投入生产后能满足当地监管需求。

2、软件要求：

①　办有营业执照。（执照地址与生产地址要保持一致，营业范围要有对应申证产品的生产经营字眼）

②　要有生产场所产权证明、租凭合同。（场所产权证明地址必须与实际生产地址保持一致）

③　其它相关检测：包括有要求时的生产用水、纯化水检测

④　要索取原辅料供应商的资质证件报告，对不能索取检验报告的（如农副产品）需企业自行抽样送检或配置快速检测设备。

⑤　准备好员工劳动合同、健康证件。

⑥　配置1名食品安全管理员（相关工作满2年以上）、1名化验员（有检验培训资格证件)。

⑦　建立一套食品安全管理制度文件，规定从采购、原辅料进出库、生产、检验、成品进出库、销售召回环节的管控要求，按审查要求建立必备的文件，并根据试产情况填写相应的供应商选择评价、原辅料采购/进出库、原辅料检验、投料、生产关键工序监控、制程巡检、成品检验、成品进出库、销售召回等记录资料。

注：上述二个条件如何才能满审厂要求？？？我司会提供专业的全程辅导。

三、我们的服务收费:

专业咨询辅导（申证代理）服务费1-2.5万。签订服务协议后收取50%,收到款后即启动咨询方案，开始第一步设计出图和报批，企业获取证书后一周收取余款。

四、我们提供的服务主要有（确保拿证）:

1) 申证种类、工艺界定。

2) 厂房选址评估。

3) 厂房规划出图（或出改造图纸）。

4) 规划图报批。

5) 依审查标准做装修工程（或改造工程）预算。

6) 工程装修（或改造指导）（我们有自己配套的工程公司，有自己经验丰富的装修团队，硬件包通过）。

7) 厂房各功能间硬件配套准备指导。

8) 食品安全管理制度文件编制指导。

9) 申请材料准备指导。

10) 申请手续办理指导。

11) 审厂前文件记录准备、培训与自查。

12) 审厂问题跟踪、证书跟踪。

13) 其它申证相关的服务支持。

五、我们的服务流程:

前期企业意向与咨询问题解答→上访来访或约见看现场与厂房评估→制作服务方案与报价→签订认证咨询服务协议→企业确定租赁厂房后，量尺与画原始图（或核对原有图纸尺寸）→设计（或改造）规划出图→图纸报批→厂房装修（或改造）配置要求提供→工程预算（需要时）→企业工程装修或改造施工（需要时）→硬件/软件相关项目与申请材料准备辅导（装修期间完成）→许可证申证手续办理（硬件准备好后）→审厂前文件记录准备、培训与自查→企业接受审厂→审厂问题整改指导与材料报送→拿证（包拿证）

注1：从申请到拿证约1.5个月左右。

六、如需提供厂房装修服务的，装修流程为:

出配套工程项目示意图（不提供给企业）→工程预算→工程项目讨论与商议→签订工程装修合同→按合同施工流程进场装修施工→工程内部验收→审厂验收→硬件问题整改→工程结案

注1：装修一般45-90天左右（具体按工程量而定）

注2：工程装修费用，另外预算报价，转至标源工程公司项目负责人完成跟进。

对全国范围内，拟申办各类生产(卫生)许可证的企业，标源公司可以提供厂房推荐（协助性）、选址评估、厂房测绘、厂房设计、规划出图（含厂房车间改造）、装修预算、工程施工、生产(卫生)许可证代办全包一站式服务。

详细信息可拔打咨询热线、或扫描微信二维码、或添加QQ咨询了解。

标源企业管理咨询有限公司

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