按规范建立食品生产车间给消费者一个安全的保障

 随着社会经济的高度发展，食品安全被人们广泛关注，食品安全是我们每一个人所关心的。今日，多地开展了走入食品生产车间一探究竟的活动，这为我们做为消费者群体在监督上有着积极的意义，这也需要食品生产机构或公司在配备食品生产车间上是否按要求严格执行，保障食品安全的重要意义的所在。

 6月15日，省经济和信息化委员会举办“食品安全伴我行公众开放日”活动，邀请40名市民走进青海圣湖乳业公司、青海三江雪食品集团两家企业，参观生产车间，了解产品生产全过程。9时许，市民前往圣湖乳业公司，常温加工车间内工人不多，偌大的车间多是纵横交错的管道，只见一袋袋牛奶从生产线上出来，却不见一滴牛奶，市民不禁询问，牛奶是怎么生产的？

 “这是从国外引进的设备，所有的牛奶都是通过这些管道运送的，并严格执行管道分离、杀菌等流程。从牧场的鲜奶源采集，到制作成品，全程自动化控制。”企业工作人员说。

参观过程中，企业工作人员还就牧场奶源、进口生产线设备等向市民作了详细介绍。市民白女士说，整条生产线很先进，亲眼看到牛奶是如何生产的，心里更踏实了。

10时许，40名市民前往青海三江雪食品集团，参观公司食品加工车间。隔着每个车间的透明玻璃，工作人员穿着工作服，在生产线上忙碌。不少市民说，食品在这样干净整洁的车间里生产，吃着放心。那么食品生产车间的建设究竟有哪些标准呢？今天小编就为大家做一个简单的描述：

 车间面积与生产相适应?布局合理?排水畅通?车间地面用防滑、坚固、不透水、耐腐蚀的材料修建且平坦、无积水、并保持清洁?车间出口及与外界相连的排水、通风处装有防鼠、防蝇、防虫设施。  

 车间内墙壁、天花板和门窗使用无毒、浅色、防水、防霉、不脱落、易于清洗的材料修建。墙角、地角、顶角应当具有弧度?曲率半径应不小于3cm。车间内的操作台、传送带、运输车、工器具应当用无毒、耐腐蚀、不生锈、易清洗消毒、坚固的材料制作。 

  应当在适当的地点设足够数量的洗手、消毒、干手设备或用品?水龙头应当为非手动开关。根据产品加工需要?车间入口处应当设有鞋、靴和车轮消毒设施。应当设有与车间相连接的更衣室。根据产品加工需要?还应当设立与车间相连接的卫生间和淋浴室。 

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