GB14881之食品工厂选址，对食品生产许可很重要

来源：食品伙伴网

由于食品厂的建立是一个非常复杂的过程，参照的国家法律、法规、标准也是比较多的，而且涉及的知识面广、知识深度深。今天我们就从标准里面的两个“不应”基础方面知识进行解读。

一、（1）标准内容：厂区不应选择对食品有显著污染的区域。如某地对食品安全和食品宜食用性存在明显的不利影响，且无法通过采取措施加以改善，应避免在该地址建厂。

 （2）条文释义：对食品工厂选址中食品安全因素的原则性规定，强调了食品工厂选址的重要性，强调了食品生产消除污染的重要性。“应避免在该地址建厂”的必须同时达到两个方面：

     ①该地址存在显著污染源；

     ②显著污染源对食品生产的不利于影响无法通过改善措施消除。

            （3）条文解读：本标准的显著污染区域是指造成污染的物质的发生源，通常是指向环境排放有害物质或对环境生产有害影响的场所、设备、装置或生物体。其包括天然污染源（例如：有放射性的矿山、正在活动的火山等）；工业污染源（例如：钢铁厂、水泥厂、石油化工厂等重污染工厂）；农业污染源（例如：由于合理使用化肥、农药、农膜等，导致土壤、水质、环境遭受污染的场所。）；运输污染源（例如：大型货运中站等车辆）；生活污染源（例如：污水处理厂、城市垃圾填埋场所等）。

厂址的位置是指与外部污染区域之间的位置。例如：在先前办理生产许可证时需要提交的《食品生产加工场所及周围环境平面图》，就是审查与现场核查该条款的依据之一。

其次，当选址周围环境存在显著污染源，如何采取措施加以改善，满足选址要求？

①对大气污染的措施可以通过增加厂房密闭性、加装空气过滤设施等；

②对于农业污染的措施可以机械回收农膜、微生物讲解农药等。在实际建厂选址时，通过采取措施加以改善选址是迫不得已的选址方法（例如：企业提前购置了土地拟用于建设食品加工厂，但由于资金不到位、相关配套设施不完善、延期开工发现周边环境变化存在污染源的情况下）。

二、（1）标准内容：厂区不应选择有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物质和气体扩散性污染源不能有效清除的地址。

   （2）条文释义：强调了扩散性污染源对食品工厂的危害。

    （3）条文解读：本标准包括“有害废弃物、粉尘、有害气体、放射性物质及其他扩散性污染源”。

   ①有害废弃物是来自工业生产的各种废弃物、废水、废气处理过程中产生的污泥、废渣，以及除危害废弃物外的各种工业和生产源电子废物等。

   ②粉尘是来自矿山、铁路、交通要道、货场等。

   ③有害气体是来自大气二氧化硫、氯化氢、氟、二氧化氮等。化学工厂产生的甲醛、笨、甲苯、乙苯等挥发性有机化合物；垃圾处理厂不当燃烧情况产生的甲烷、一氧化碳等气体。

 ④其他扩散性污染源是来自畜禽饲养场、畜禽交易场所、开发式水沟等。

最后，针对上述两个“不应”条款，食品厂在选址要如何做呢？

 ①要充分了解选址周围区域已有、在建、拟建企业的性质和产品情况；

 ②到当地环境部门了解土地情况和周边已生产企业的环保测评情况；

 ③当地规划部门提供选址意见及报告。

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